Tarta de verduras: consejos sacados de la cocina árabe para que quede impresionante

La tarta de verduras es un plato muy popular en nuestro país, ideal tanto para días pesados como para noches frías. Pero otro lugar en el que también es ampliamente degustada es en la cocina árabe, donde las recetas con masa horneada son el pan de cada día. En esta nota te compartimos algunos consejos de su cultura para que tus tartas salgan aún mejor.

Una de las costumbres más comunes a la hora de hacer masa árabe es condimentar la propia masa con especias y aromatizantes. Aunque pareza una locura, ya que en nuestro país esta costumbre apenas es conocida, es un pilar fundamental de sus platillos. Añadirle sabor a la propia masa ayuda a complementar los sabores del relleno, sin interferir.

Otra gran técnica de esas regiones consiste en usar un tipo especial de masa conocido como masa quiché. Ésta tiene la particularidad de ser algo menos maleable, lo que hace más dificultoso el proceso de amasado, pero a cambio le da al producto final una consistencia única.